Куриное филе с вялеными помидорами, беконом и моцареллой

Автор: Lady Kitten

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Бекон (копченый) — 150 г
• Моцарелла — 200 г
• Пармезан — 50 г
• Томаты вяленые — 8-10 шт
• Орехи кедровые — 25 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Мята (свежая)
• Соль

Приготовление

Куриное филе отбить, посолить и выложить в форму для запекания.

Приготовить томатный песто. Для этого в блендере измельчить пармезан, добавить вяленые помидоры, кедровые орешки и лимонный сок. Затем, взбивая, добавлять понемногу оливковое масло (то, в котором были помидоры) до образования однородной пасты.

Смазать слой куриного филе томатным песто, сверху в один слой уложить бекон, посыпать листьями мяты и накрыть слоем моцареллы.

Запекать в духовке при 200 °С около 25-30 минут до образования румяной корочки. При подаче можно украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru