Закусочный рулет "Быстрый"

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Мясо (копченое) — 100 г
• Перец болгарский (разных цветов по половинке) — 3 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Специи (перец душистый, душица, соль)
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2-3 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить, добавить тертый сыр и мясо копченое (у меня буженина, натерла на терке) Добавить специи. Хорошо перемешать. Форму застелить пекарской бумагой, вылить содержимое. Выпекать при 200 град. 15 мин.

В это время приготовить начинку: Режем соломкой морковь, перчики, баклажан (предварительно почистить), лук кольцами. Посолить, добавить соевый соус, перчик душистый и обжарить на масле, предварительно сильно накалив сковороду.

Готовый яичный бисквит перевернуть на пекарскую бумагу.

Свернуть рулетом. Дать остыть.

Развернуть рулет, распределить начинку. Опять свернуть рулетом. Нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru