"Кекс" из гречки

Автор: Муриц

Описание: Конечно, это не кекс, но очень похож по консистенции и форме... Необычно, вкусно, полезно. Всем любителям гречки посвящается...

Ингредиенты

Крупа гречневая (продел) — 1 стак.
Молоко — 2 стак.
Яйцо куриное — 5 шт
Цедра лимона (с 1 лимона)
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Ванильный сахар (по вкусу)
Изюм — 1/4 стак.
Чернослив (для украшения - по желанию)
Сахарная пудра (для обсыпки)

Приготовление

Продел промыть и перетереть с 1 яйцом.

Выложить на противень, подсушить в духовке, периодически помешивая.

Молоко вскипятить, добавить ванильный сахар, масло, всыпать крупу.

Варить на тихом огне, без крышки, когда молоко впитается, накрыть крышкой и дать постоять в теплом месте.

В это время желтки отделить от белков.

Желтки растереть с сахаром. Добавить цедру лимона. Смешать с кашей (я мешала в блендере, чтобы сделать массу более однородной, здесь - на ваше усмотрение).

Белки взбить в крепкую пену, смешать с желтково-лимонно-гречневой массой. Добавить промытый изюм.

Украшаем половинками чернослива и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин.

Достаем из формы...вуаля!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

"Кекс" из гречки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/