Куриное филе в миндале, фаршированное сыром

Автор: Венерик

Описание: Куриное филе в миндале, фаршированное сыром с клюквенным соусом. Запеченное куриное филе в миндальной корочке, с вытекающим из него расплавленным сыром с голубой плесенью и облагороженное клюквенным соусом. Это блюдо можно приготовить и на праздничный ужин, удивить своего любимого романтическим вечером или просто разнообразить им своe повседневное меню. Приготовление этого блюда займeт у Вас минимум времени.

Ингредиенты

Филе куриное — 4 шт
Сыр голубой (или любой твердый сыр) — 100-150 г
Миндаль — 50-70 г
Петрушка (шинкованная) — 2-3 ст. л.
Масло оливковое (1-2 ст.л. - для сбрызгивания филе, 1 ст.л. - для клюквенного соуса) — 2-3 ст. л.
Соль
Клюква (замороженная) — 250 г
Мед (жидкий) — 1 ст. л.
Мандарин (сок и цедра или 1 апельсин) — 2 шт
Лук репчатый (маленького размера) — 1 шт
Вино красное сухое — 2-3 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты.

Куриное филе промыть, обсушить, посолить. В каждой куриной грудке сделать продольный карман и начинить сыром с голубой плесенью. Для тех, кто не любит такой сыр - можете взять любой твёрдый, например, Чеддер.

Орехи нарубить, смешать с петрушкой. Запанировать в этой смеси грудки, положить их на лист, застеленный фольгой и сбрызнуть сверху оливковым маслом. Ставим запекать в предварительно нагретую духовку до 190 градусов на 25 минут.

Пока запекаются грудки, приготовим клюквенный соус. Если хотите, его можно приготовить заранее, ещё до приготовления филе. Разогреть в ковшике 1 ст. л. оливкового масла. Обжарить в нём мелко нарезанный репчатый лук, минут пять.

Добавить клюкву, мёд, вино, сок и цедру мандарина (апельсина).

Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут. Отставить и остудить. Подаём вместе с куриными грудками.

Куриное филе в миндале, фаршированное сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/