Пирог с рисом

Автор: Snegurochka_2011

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное (125г - тесто, 20г - начинка) — 145 г
• Сахар (100г - тесто, 150г - начинка ) — 250 г
• Яйцо куриное (1шт - тесто, 4шт - начинка) — 5 шт
• Молоко — 1 л
• Ванилин
• Рис (круглозерный) — 200 г
• Цедра лимона — 2 ч. л.
• Творог — 150 г
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Сахарная пудра

Приготовление

Из просеянной муки, 1 яйца, 100г сахара и 125г масла или маргарина замесить тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

В это время готовим начинку. Для этого молоко довести до кипения со 150г сахара, ванилином и 20г сливочного масла. Засыпать рис и варить на маленьком огне 20 минут. Дать остыть.

В остывшую кашку добавить творог, 4 яйца, цедру лимона, корицу.

Тонко раскатать 2/3 теста и выложить в форму, сделав бортики.

Выложить начинку на тесто и разровнять.

Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать полосками и положить в виде решетки на начинку.

Выпекать 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Этот пирог я испекла из половины продуктов, т.е. в оригинале, он должен быть в 2 раза больше.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru