Автор: pop26
Описание: Есть две разновидности солянки: первое - это вид супа, а второй - это тушеное мясо с капустой. Вот мой вариант, как раз второй. Это тушеная свинина с квашеной капустой и картофелем.
|
|
Свиные ребрышки нарезаем порционно. |
|
Картофель чистим и нарезаем крупными кусками. |
|
Ребра солим и перчим по вкусу, и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистой корочки. |
|
Обжаренные до полуготовности ребра перекладываем в форму для запекания или на противень, сверху выкладываем квашеную капусту (я ее не промываю предварительно). |
|
Закрываем фольгой и ставим в духовку разогретую до 200С на 1час. |
|
Картофель солим сразу и обжариваем в той же сковороде, где ранее жарились ребра. Жарим сначала без крышки до золотистой корочки, а потом накрываем крышкой и тушим еще минут 10 (картофель не надо отваривать заранее, он и так приготовится). |
|
Когда свинина стала мягкая, а капуста потушилась, ее надо достать из духовки. Добавить в нее обжаренный картофель и все аккуратно перемешать. |
