Мусс из ягод и мягкого сыра

Автор: Ася-нн

Описание: Вкусный и простой в приготовлении десерт. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем feba_fantom под названием "Мусс из ягод и мягкого сыра", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты

Сыр творожный (без специй; маскарпоне или плавленый сливочный, как у меня) — 200 г
Ягода (свежие или замороженные; у меня - замороженная клубника и черная смородина) — 2 стак.
Сахарная пудра (в ягоды) — 0,5 стак.
Молоко (для ванильного соуса) — 1,5 стак.
Мука пшеничная (для ванильного соуса) — 1 ч. л.
Желток яичный (для ванильного соуса) — 2 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Ванилин (для ванильного соуса) — 0,5 пакет.
Сахар (для ванильного соуса) — 0,5 стак.

Приготовление

Вот продукты которые нам пригодятся.

Желтки растираем с сахаром и мукой, заливаем горячим молоком, ставим на небольшой огонь и постоянно помешивая доводим до кипения.

Когда соус загустеет, снимаем его с огня и процеживаем, добавляем ванилин. Оставляем остывать (получается примерно 400-450 мл.).

Предварительно размороженные ягоды измельчаем в пюре. Постепенно добавляя сахарную пудру, пробуем на сладость, если не любим сильно сладких десертов - добавляем лимонный сок.

Сыр выкладываем к ягодам и хорошенько перемешиваем. К сожалению нет фото этого шага. Один стакан ванильного соуса взбиваем и добавляем к нему сырно-ягодную смесь.

Мусс раскладываем по порциям, украшаем и подаем к столу. Всем приятного аппетита!!!

P.S.

Для любителей мяты, можно капнуть в свою порцию 2-3 капли мятной настойки. Будет еще вкусней.

Мусс из ягод и мягкого сыра — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/