Черничные блинчики с творожно-черничной начинкой

Автор: Эллиса deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для блинов) — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 80 г
• Черника ((у меня замороженная) 150г - для блинов, 200г - для начинки) — 350 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сыр творожный — 250 г
• Сметана — 150 г
• Сахар (по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Начинаем процесс с приготовления блинчиков, для этого взбиваем яйца с 50г сахара, добавляем муку, разрыхлитель, соль, и молоко, и взбиваем до однородной массы.

Чернику с 30г сахара измельчаем с помощью комбайна и добавляем к тесту, также добавляем растительное масло.

Тщательно перемешиваем.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Блинчики готовы, и мы приступаем к приготовлению начинки. К творожному сыру добавляем сметану, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешиваем. Делим крем на две равные части. 100г черники измельчаем и добавляем в одну из двух частей крема.

Блинчик смазываем сметано-творожным кремом.

А сверху - творожно-черничным.

На край блина выкладываем ягоды черники и сворачиваем рулетиком.

Вот и все! Приступаем к чаепитию с вкусными, ароматными и очень красивыми блинчиками! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru