Закуска "Букет для дам"

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Яйцо куриное (2 шт. сырых, 2 шт. - отварных) — 4 шт
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Молоко — 2/3 стак.
• Сыр плавленый — 2-3 ст. л.
• Сметана — 1-2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (душистый перец, мускатный орех)
• Сыр твердый (в пластинках)
• Перец болгарский (красный, для украшения)

Приготовление

Взбить венчиком яйца, муку, крахмал, соль, молоко.

Пожарить на сухой сковороде блинчики (наливая по 1 ст. л. теста). Первый блинчик я перевернула, дальше жарила только с 1-й стороны. Края аккуратно обрезала ножом. Должно получиться примерно 12-13 блинчиков.

Пока блинчики горячие, свернуть в форме кулечка. Из сыра тоже сделала кулечки.

Приготовим начинку: яйца натрем на терке, добавим специи, сыр плавленый, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать. Начинку можно сделать любую (мясную, рыбную, овощную).

Начинить блинчики и сыр начинкой. Пестик из красного перца, можно сделать из моркови. Укладываем на блюдо в форме букета. Хочу сказать отдельное спасибо Ольге - Pachita за идею оформления калл из сыра.

© www.povarenok.ru