Черничный перевертыш

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Яйцо куриное (разделить на белок и желток) — 3 шт
• Мука пшеничная (1 ст. л. муки заменить на 1 ст. л. кукурузного крахмала) — 1 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• Ванилин
• Черника — 400 пакет.
• Масло растительное — 20 г
• Крахмал (кукурузный) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра

Приготовление

Нагреть духовку до 180 С. Застелить только низ пирога кружочком бумаги. Масло мелко нашинковать и разложить на бумагу кусочками. Взбить отдельно белки. Отставить. Взбить желтки с сахаром и ванилином. Просеять муку. Добавлять поочередно в тесто по 1/3 муки, потом белков. Так 3 раза, закончить белками. Высыпать на дно формы чернику, вылить тесто. Выпекать около 40 минут до сухой лучинки (в моей духовке 50 минут) Перевернуть на сервировочное блюдо, остудить. Непосредственно перед подачей посыпать верх сах. пудрой.

© www.povarenok.ru