Рыбные рулеты в пикантном соусе с яблочными дольками

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Рыба (белая (треска, красный окунь), филе) — 750 г
• Сливки (или сметана) — 2 ст. л.
• Петрушка (зелень) — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Бульон (овощной или вода) — 500 мл
• Карри (порошок) — 1 ст. л.
• Сок лимонный
• Яблоко (большое, лучше сладкое) — 2 шт
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

У меня было 3 рыбных филе, я его разрезала вдоль и получилось 6 ломтиков. Филе сбрызнуть лимонным соком, дать постоять несколько минут, затем приправить солью и перцем, смазать сливками и посыпать зеленью петрушки (заменила на сухую).

Скатать кусочки филе в рулетики и скрепить деревянными палочками.

Лук очисить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить муку и карри, помешивая, долить овощной бульон. Вскипятить соус и приправить солью и сахаром. Рыбные рулетики оставить в соусе на слабом огне на 15 минут.

Яблоки очистить, нарезать кружками и удалить сердцевину.

Кружки яблок обвалять в панировочных сухарях, обжарить в сливочном масле до мягкости.

Положить рыбные рулетики на тарелку и залить соусом. Подавать с рисом и дольками яблок. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru