Шоколадно-клубничный пирог с помадкой

Автор: Maximalla

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто - 8 ст.л., в помадку - 3 ст.л.) — 11 ст. л.
• Сахар (в тесто - 4 ст.л., в помадку - 4 ст.л., в сироп - 1 ст.л.) — 9 ст. л.
• Молоко (в тесто) — 8 ст. л.
• Масло растительное (в тесто - 4 ст.л., для смазывания формы - 0,5 ст.л.) — 4,5 ст. л.
• Ванильный сахар (в тесто - 1 пак., в помадку - 1 пак.) — 2 пакет.
• Какао-порошок (в тесто- 2 ст.л., в помадку - 2 ст.л.) — 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
• Клубника (замороженная, в тесто + сироп из нее) — 15-20 шт
• Орехи грецкие (для посыпки) — 0,5 стак.

Приготовление

Готовим тесто. В блендере взбиваем 8 ст.л. муки, яйца, 4 ст.л. масла, разрыхлитель, молоко, 2 ст.л. какао, 2 ст. л. сахара, пакетик ванильного сахара.

Клубнику размораживаем в СВЧ до такой степени, чтобы она пустила сок. Сок сливаем в отдельную посуду и готовим из него сироп для пропитки, добавив 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. кипятка, хорошо размешиваем до растворения сахара.

Форму смазать маслом. Можно пергамент вырезать по форме посуды для запекания и выливать тесто уже на него, смазав маслом.

Тесто аккуратно вылить в форму, выложить сверху клубнику, можно немного перемешать (я не перемешивала).

Ставим форму с тестом в СВЧ на 8 мин. (зависит от модели) или на такое время, когда верх не будет липким.

Пока печется, делаем помадку. В кастрюльке с двойным дном кипятим 1 стакан воды, в кипящую воду вливаем размешанную в 0,5 стак. холодной воды 3 ст. л. муки, хорошо размешиваем, когда закипит, всыпаем 4 ст. л. сахара, ванильный сахар, 2 ст.л. какао и варим все до загустения, непрерывно помешивая, не давая пригореть.

Даем пирогу немного остыть, осторожно вынимаем из формы, перевернув ее. У меня он сам выпадает. Охлажденный пирог разрезаем пополам. Оба слоя поливаем сиропом, затем смазываем помадкой сначала нижний, потом верхний слой и бока. Орехи немного измельчаем (не слишком мелко) и посыпаем верх. Все!

© www.povarenok.ru