Десерт "Искушение"

Автор: Ася-нн

Описание: Этот десерт полностью оправдывает свое название - очень нежный, ароматный и вкусный. Еще он очень разнообразный, если брать разный шоколад, то и вкус получается каждый раз новый, да и с алкоголем я думаю можно поиграть, брать различные ликеры. Этот рецепт был размещен пользователем juli в 2008 году, и иллюстрирован мною в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Шоколад молочный (любой на ваш вкус; я пробовала кофе с молоком, белый) — 200 г
Сливки (жирные) — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Сахар (можно не добавлять, если не очень любите сладкое, на мой вкус сладости в шоколаде хватает) — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Коньяк — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Сливки масло и шоколад поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, растопить до однородного состояния. Влить коньяк. Добавить ванильный сахар.

Затем, желтки отделить от белков. Дальше есть два варианта: 1 - как предлагает автор: взбить их с половиной сахара на горячей водяной бане, пока масса не увеличится в объеме. Влить в желтки шоколадную смесь. 2 - так делала я: просто взбила желтки до увеличения объема... (сахар добавляйте по вкусу).

Затем влила их в теплую шоколадную массу, подогревая ее еще некоторое время на небольшом огне и перемешивала.

Взбить белки с оставшимся сахаром и щепоткой соли (сахар по вкусу).

Осторожно ввести взбитые белки в шоколадную массу. Разложить по формочкам и убрать в холодильник.

Перед подачей украсить десерт по желанию.

Всем приятного аппетита!!!

Здесь фото десерта на белом шоколаде.

P.S. Если десерт поставить в морозилку, то получится великолепное нежное мороженое.

Десерт "Искушение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/