Бараньи яйца

Автор: comprad

Описание: Яйца барашка с жареной цветной капустой и пассерованным луком. Очень вкусное блюдо. Нежные на вкус яйца барашка с несложным гарниром. На гарнир может подойти рис или картошка.

Ингредиенты

Баранина (бараньи семенники; можно мороженные) — 2 шт
Капуста цветная (можно мороженную) — 400 г
Лук репчатый (большая - 1 шт, маленьких - 3 шт.) — 1-3 шт
Соевый соус ("Kikkoman", по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Промыть яйца в холодной воде.

Снять плёнку.

Снять кожицу, промыть и вымочить в холодной воде 30 мин. 3 раза менять воду и промывать в свежей воде.

Яйца разрезать пополам, выложить в раскалённую сковороду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне пока не выкипит вся жидкость. Снять крышку и обжарить с двух сторон до легкой корочки, не зажаривая яйца до почернения.

Пока тушатся яйца, отварить цветную капусту закинув её в кипяток на 2-3 мин. Откинуть на дуршлаг, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне. Отдельно пассеровать лук. После жарки, яйца сильно уменьшаются в размерах.

Когда всё готово - подать яйца с приготовленным гарниром. Смешать пассерованный лук, капусту, приправить зеленью, полить соевым соусом.

Бараньи яйца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/