Блины с грибным паштетом

Автор: Камила Чародеева

Ингредиенты

• Яйцо куриное (в тесто) — 5 шт
• Молоко (в тесто) — 500 мл
• Мука пшеничная (в тесто) — 3 стак.
• Масло растительное (в тесто) — 3 ст. л.
• Вода (кипяток, в тесто) — 700 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Грибы (замороженные, для начинки) — 600-700 г
• Лук репчатый (для начинки) — 2 шт
• Морковь (для начинки) — 2 шт
• Сметана (для начинки) — 500 г
• Перец болгарский (для начинки) — 1 шт
• Перец черный (молотый)
• Петрушка
• Сок лимонный
• Сыр твердый (для начинки) — 200 г
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Взбиваем миксером яйца, соль, сахар, молоко, муку, растительное масло в однородную массу. Вливаем кипяток. Взбиваем.

Жарим блинчики.

Паштет у меня был ранее подготовлен. Грибы пропускаем через мясорубку, жарим на растительном масле около часа, добавляем лук, морковь, мелко нарезанный болгарский перец, тушим еще около 30 минут. Солим, перчим.

Затем добавляем сметану примерно 200-300г и тушим еще 30минут. Добавляем зелень, немного сока лимона, чеснок.

Блины перемазываем начинкой и посыпаем сыром. Сворачиваем.

Готовим соус из сметаны, добавляем по вкусу соль, перец, чеснок, зелень.

Перед подачей блины поджарить на сковороде.

Вот еще фото в разрезе.

© www.povarenok.ru