Салат-коктейль "Услада Раджи"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Сельдерей черешковый — 3 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Капуста пекинская (или листья салата) — 4-5 шт
• Апельсин — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис — 1/4 стак.
• Клюква — 4-5 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Горчица (готовая) — 1/2 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Шафран (или куркума, щепотка)
• Имбирь (порошковый, щепотка)
• Соль (по вкусу)
• Зелень (для украшения)
• Перец черный (молотый)
• Лимон (ломтик, для украшения)

Приготовление

Апельсин очистить от кожуры и белых плёночек, нарезать кубиками, добавить лук, нарезанный соломкой, и мёд, перемешать и оставить на 15-20 минут для маринования. Рис отварить в подсоленной воде, подсушить.

Нарезать на кусочки сельдерей, пекинскую капусту, перец нарезать соломкой, добавить клюкву.

К этой смеси добавить рис и лук с апельсинами, заправить соусом, перемешать. Для соуса: в чашке взбить вилкой оливковое масло, горчицу, соевый соус, имбирь, куркуму, чёрный молотый перец и соль (по желанию соль можно не добавлять, так как рис, сваренный в подсоленной воде, и соевый соус придадут салату легкую солоноватость).

Раскладываем салат порционно - по креманкам, бокалам или фужерам, украшаем ломтиком лимона и зеленью, посыпаем слегка обжаренным кунжутом и подаём к столу!

Если вы готовили салатик для себя любимой и своих домашних, то можно подать вот так! Угощаемся и наслаждаемся!

© www.povarenok.ru