Автор: Lorelai_Gilmore
Описание: Небольшая прелюдия к различным вариантам ужина.
|
|
Я беру обычно филейную часть на 1 - 1,2 кг и делю пополам. Вот эта часть предназначена для запекания. |
|
За двое суток засаливаю и быстро обжариваю на раскаленной чугунке со всех сторон. |
|
Собираю специи, смешиваю. |
|
А затем уже обваливаю "грундейку", запаковываю в фольгу и ставлю в духовку на 30-35 минут. |
|
Когда филе приготовилось, оставила отдыхать в духовке, а потом так же в фольге отправила в холодильник. Все, что осталось в противне после выпекания, не выливать. Слить в баночку или кулек; если задумаете делать сэндвичи, пропитать хлеб этим соком. Самое оно. |
