Кекс "Воскресный" от Марины

Автор: Marinaby

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сахар (коричневый; можно любой) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Лимон — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Орехи грецкие — 150 г
• Изюм (без косточек) — 200 г
• Соль (щепотка)
• Шоколад молочный (для украшения)
• Стружка кокосовая (для украшения)

Приготовление

Берем продукты для приготовления кекса, и формы.

Отделяем белки от желтков. Белки с щепоткой соли взбиваем до пены.

Измельчаем грецкие орехи.

Желтки взбиваем.

Взбиваем и постепенно вводим сахар. Добавляем ванильный сахар.

Получаем однородную массу, в которую постепенно вводим взбитые белки, перемешиваем на маленькой скорости (насыщаем наше тесто кислородом).

Далее, постепенно добавляем муку. Тщательно вымешиваем, затем – разрыхлитель, лимонную цедру, изюм, дробленые грецкие орехи и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем.

В силиконовые формы я насыпала кокосовой стружки.

Взять шоколад.

В силиконовые формы положить по кусочку шоколада.

Добавить приготовленное тесто.

Выпекать в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=)))

© www.povarenok.ru