Баранина с имбирным маслом и рататуем из зимних овощей

Автор: Seagull_L

Ингредиенты

• Баранина (три кусочка с косточкой; для рататуя.)
• Лук репчатый (небольшая луковица; для рататуя) — 1 шт
• Чеснок (для рататуя - 4 зубчика; для маринада - 1 головку)
• Перец сладкий (для рататуя) — 0,5 шт
• Овощи (замороженные; для рататуя) — 200 г
• Лист лавровый (для маринада) — 4 шт
• Розмарин (свежий, веточка; для маринада) — 1 шт
• Перец черный (горошком; для маринада) — 7-10 шт
• Соль

Приготовление

Для маринада приготовить розмарин, перец горошком, соль, лавровый лист, чеснок. Измельчить специи в ступке или любым другим удобным для вас способом.

Баранину обмыть, промокнуть бумажным полотенцем, слегка отбить, натереть смесью специй, накрыть пленкой и дать постоять, пока готовятся овощи.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем нарезанные лук, чеснок и сладкий перец (3 мин.)

Затем добавить замороженные овощи, подсолить, подержать на огне еще минуту-две, накрыть крышкой и убрать сковороду с овощами с огня.

Баранину положить на раскаленную сухую сковороду и обжарить каждую сторону по четыре минуты. Если мясо показалось вам плохо прожаренным, довести до готовности в духовке.

На тарелку выложить баранину, добавить гарнир из овощей и положить на мясо кусочки имбирно-лимонного масла. Рецепт тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/55885/ Поверьте мне, ароматы витают такие, что никто из близких и не догадается, что на тарелке нелюбимая баранина.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru