Фаршированные овощи

Автор: olga1zu

Ингредиенты

• Помидор — 5 шт
• Перец болгарский — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Фарш мясной (я беру телятину) — 300 г
• Рис — 120 г
• Томатная паста — 2 ч. л.
• Кетчуп — 2 ч. л.
• Петрушка
• Мята (я беру 2-3 листочка)
• Соль
• Перец черный
• Орегано
• Фета (порезанная пальчиками) — 120 г

Приготовление

Вымыть овощи.

С каждого надрезать шляпку. Аккуратно из перцев достать семена, а с помидоров чайной ложечкой достать мякоть, не выбрасывать. Внутренность каждого овоща чуть присолить.

Начинка: Мякоть с помидоров измельчить в блендере. На оливковом масле (3-4 ст.л.) чуть обжарить мелко нарезанный лук, добавить чеснок. Добавить фарш и всё обжарить 5 мин. Подлить соус из мякоти, томат-пюре, кетчуп, специи, мелко нарезанную зелень. Всыпать рис. Если у Вас не слишком сочные помидоры, и соуса у Вас получилось не много, можете чуть подлить водички. Рис должен потушиться 5-7 мин, но жидкость должна в процессе вытушиться. Поэтому постоянно помешивайте начинку. Охладите.

Начините овощи, не до конца и не утрамбовывая, положите поверх фарша фету, закройте шляпкой. Выложите овощи в форму близко друг к дружке. Полейте оливковым маслом, добавьте чуть водички. Можете добавить картофель.

Поставьте в разогретую духовку при температуре 180 С на 30-40 мин. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru