Киш лорен с ветчиной и луком

Автор: бусинк а

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное (100 г в тесто, 30 г для жарки лука) — 130 г
• Вода (холодная) — 6 ст. л.
• Соль (1 в тесто; 1 в заливку) — 2 щепот.
• Лук репчатый (средние) — 2 шт
• Ветчина (или бекон, у меня был карбонад и варёно-копчёная колбаса) — 50-70 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное (сырые) — 2 шт
• Молоко — 0,75 стак.
• Петрушка

Приготовление

Готовим тесто. Просеять муку с солью и добавить порубленное на кусочки масло. Растереть в крошку. Добавить воду и замесить тесто. Скатать в шар (сфоткать забыла).

Готовое тесто выложить в присыпанную мукой форму и сформировать бортики. Убрать в холодильник на 10 минут. Достаём нашу форму из холодильника и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут

Готовим начинку. Чистим лучок и режем его полукольцами. Обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Ветчину нарезаем соломкой и добавляем к готовому луку.

Сыр трём на крупной тёрке.

Готовим заливку. Яйца взбиваем венчиком. В отдельную посуду отделяем 1стол. ложку яичной смеси. К оставшимся - добавляем молоко, зелень, соль и опять взбиваем.

Достаём наше тесто и смазываем яйцом (1 столовая ложка, которую мы отделяли) и отправляем снова в духовку ещё на 5 минут.

Собираем наш пирожок. Вынимаем форму. Выкладываем ветчину с луком.

Посыпаем сыром.

Теперь аккуратно заливаем нашей смесью.

Выпекаем в духовке 30-35 минут при 180 градусах до румяной и упругой корочки.

Вот такой у меня получился пирожок. Всем приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru