Салат "Розовая стружка"

Автор: crazy_doll

Описание: Попробовав этот салат, вы не сможете его не полюбить. Легкий, ароматный и невероятно вкусный. И не угрожает фигуре! Салат появился в моем меню в рамках программы "Что бы такое съесть, чтобы похудеть". В преддверии сезона купальников очень актуально.

Ингредиенты

Свекла (вареная, небольшого размера) — 2 шт
Сельдерей черешковый (1 черешок) — 1 шт
Огурец (маринованный, небольшого размера) — 2 шт
Яблоко (сладкое, небольшого размера) — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Уксус (для маринования лука) — 1 ст. л.
Вода (для маринования лука) — 1 ст. л.
Сахар (для маринования лука) — 1 ч. л.

Приготовление

Вот эти продукты нам понадобятся для салата. Свеклу можно отварить заранее, тем более, что вареная свекла хранится в холодильнике несколько дней. Свеклу и яблоки очистить от шкурки, из яблок вынуть серединки.

Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком и сразу же промыть холодной водой - так лук останется хрустящим и совсем не будет горчить. Лук замариновать в уксусе с водой и сахаром, минут на 5. Противники уксуса могут заменить его лимонным соком.

Все овощи нарезать длинными тонкими полосками. Я воспользовалась овощерезкой.

Последним добавить лук (без маринада!) и заправить салат 2 ст. л. сметаны. Я не солю этот салат, так как каждый его ингредиент обладает своим насыщенным вкусом. Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится ;-)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" . Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4676

Салат "Розовая стружка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/