Автор: Lana66
Описание: Наш семейный пирог. Просто делюсь рецептом его приготовления.
|
|
Муку смешать с маргарином и перетереть в крошку. |
|
Яйца взбить с солью. |
|
В кефире погасить 1 чайную ложку соды. |
|
В мучную крошку поочередно вливаем яйца и кефир. Подмешиваем муки и вымешиваем мягкое тесто. Разделить тесто на два шара и убрать в холодильник. Один из шаров должен быть немного больше. |
|
Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки. |
|
Сделать заготовку для начинки. Для этого картофель нарезаем тонкой соломкой, лук мелко шинкуем, зиру растираем в ступе. |
|
Теперь достаем наши тестяные шары и раскатываем по форме противня. Начинаем с нижнего слоя. Он должен быть меньше первого. |
|
Укладываем начинку в такой последовательности: картофель, |
|
Далее часть лука, посолить, |
|
Затем фарш, остатки лука, зиру и немного соли. |
|
Последний слой - полоски бекона. |
|
Накрываем вторым пластом теста, края подгибаем под нижний слой. В середине пирога делаем дырочку для выхода пара. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час или 1ч 20 мин. Все зависит от вида духовки. Мне хватило 1 часа. |
