Пирожки по-мексикански

Автор: larik_malasha

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+/-) — 200 г
• Молоко (теплое) — 100 мл
• Дрожжи (сухие, без горки) — 1 г
• Масло сливочное (растопленное) — 30 г
• Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар
• Кунжут (для посыпки)

• Фарш мясной — 200 г
• Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
• Помидор (средний) — 0,5 шт
• Перец сладкий красный (средний) — 0,5 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное (для жарки)
• Зелень
• Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.
• Соль

Приготовление

Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи.

Добавить растопленное масло, половину яйца (вторая половина понадобится для смазки булочек), теплое молоко, соль, сахар.

Замесить тесто. Поставить в теплое место примерно на час-полтора.

Наши продукты для начинки.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, помидор и красный перец, нарезанные мелкими кубиками. Жарить около 3-4 минут.

Добавить фарш, снова жарить еще минуты 4.

Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец. Если хотите сделать блюдо по-настоящему мексиканским, то добавьте острого перца. Перемешать, убрать с огня.

Добавить зелень.

Через полтора часа (когда тесто поднимется) разделить его на 8 равных частей.

Каждую часть раскатать, положить начинку.

Края теста собрать в центре, закрыть пирожок (как на беляши).

Пирожки положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, швом вниз. Поставить еще раз в теплое место на расстойку (минут на 30).

Когда пирожки увеличатся в размере, смазать их яйцом, посыпать кунжутом (по желанию).

Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (около 20-30 минут). Смотрите по вашей духовке.

© www.povarenok.ru