Автор: Анечка Яковенко
Описание: Аппетитно, сочно, сытно. Очень вкусный пудинг, моя семья просто обожает его. Искала на сайте, не нашла, поэтому выложила)
Легкий в приготовлении.
|
|
Можно использовать телятину, ну у меня было куриное филе. Куриное филе перекручиваем через мясорубку, вместе с ломтиком хлеба, вымоченном в молоке (молоко должно остаться). Перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем, должна получиться жидкая кашица. |
|
Яйцо делим на белок и желток. Желток добавляем в кашу и мешаем. |
|
Белок взбиваем в белую пену и добавляем в массу, перемешиваем. |
|
Мы будем варить пудинг на паровой бане. Для этого нам понадобится 2 кастрюли. Одна должна встать сверху на другую. Та кастрюля, которая будет сверху, предназначена как раз для массы. Смазываем эту кастрюлю маслом и посыпаем сухарями, затем выкладываем нашу кашицу, ровняем. |
|
Поверх массы укладываем промасленный кружочек бумаги (пергамент) и накрываем крышкой кастрюлю. |
|
Вторую кастрюлю (та которая побольше) заполняем наполовину кипятком так, чтобы та кастрюля, которая стояла сверху, не касалась воды. |
|
Ставим кастрюлю на кастрюлю. |
|
Помещаем в духовку и варим 45 мин при 180 градусах. |
|
Как пудинг сварится, разъедините кастрюли, уберите с пудинга бумагу, накройте обратно крышкой и дайте ему постоять 3-4 мин. |
|
Пудинг чуть остынет, отойдет от стенок и вам легче будет перевернуть его на тарелку. Переворачиваем и украшаем зеленью. |
|
Мясной пудинг лучше всего подавать с картофельным пюре. |
