Рыбник

Автор: Natok-7

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец, приправы) — 1 ч. л.
• Рыба (филе) — 600-700 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Лук зеленый — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Готовим дрожжевое тесто: 1. дрожжи залить 25 мл теплой воды (взять из общего объема) и дать им подойти 2. в муку добавить соль, сахар, растительное масло, теплую воду, дрожжи и все хорошо замесить. 3. накрыть тесто льняной салфеткой, поставить в теплое место на 30 минут.

Пока тесто подходит, подготовить рыбу: филе немного подсолить, можно немного поперчить по вкусу.

Репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый - мелко накрошить.

Готовое подошедшее тесто нарезать на 8 частей, каждую раскатать в лепешку толщиной 1 см. На каждую положить рыбу, посыпать нарезанным луком, положить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Можно печь и большой рыбник, тогда все приготовленное тесто раскатывают, кладут начинку и заворачивают в один большой пирог.

Рыбники свернуть конвертиком, сделать вилкой несколько проколов, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительной разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

Рыбники смазать сливочным маслом. Едят рыбники, срезав верхнюю корочку. В народе говорили: - "Корка от рыбника - хлебу подмога". Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru