Зелeный рулет с форелью

Автор: barska

Описание: Вкусный рулет из зелeных блинчиков с пикантной сырной начинкой и нежной копчeной форелью. Порадует Вас и Ваших близких в будни и праздники. Этот рецепт был опубликован в 2008 году кулинаром Маринка под названием "Рулет из форели" и иллюстрирован мною в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Яйцо куриное (для блинчиков) — 2 шт
Молоко (или сыворотка - для блинчиков) — 200 мл
Мука пшеничная (для блинчиков, приблизительно) — 200 г
Масло сливочное (для жарки блинчиков)
Форель (копчёная, филе) — 125 г
Сметана (для начинки) — 100 г
Сыр твердый (тёртый - для начинки) — 100 г
Соль (для начинки)
Хрен (готовый - для начинки) — 1-4 ч. л.
Зелень (петрушка, укроп - для блинчиков) — 2 ст. л.
Сок лимонный (для начинки)
Сахар (для начинки)
Перец черный (для начинки)

Приготовление

Приготовить тесто на блинчики: взбить яйца, сыворотку (молоко), муку, щепотку соли. Добавить мелко нарезанную зелень.

Пожарить на сливочном масле 7 тонких блинчиков.

Смешать тёртый сыр, сметану, хрен (остроту регулируйте сами!) Я добавляла 1 ч.л. хрена, чтобы не перебить вкус форели. Заправить солью, перцем, лимонным соком, щепоткой сахара.

Блинчики выложить на фольгу внахлёст. Смазать сырной массой.

Сверху выложить форель.

Свернуть тугим рулетом.

И оставить в холодильнике на несколько часов.

Нарезать рулет порционно.

Приятного всем аппетита!

Зелeный рулет с форелью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/