Открытый луково-кроличий пирог

Автор: oxy2310

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Мука рисовая — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (1 шт в тесто; 1 шт в начинку) — 2 шт
• Молоко — 120 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 3 шт
• Кролик (фарш) — 200 г
• Соль (по вкусу)
• Сыр твердый (80 г в начинку; 30 г на затирку сверху) — 110 г
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.

Приготовление

Замесить тесто: Яйцо+соль+сахар=взбиваем. Добавляем молоко и муку (пшеничная + рисовая). Замешиваем тесто средней густоты. Гасим 1 ч.л. соды в 1 ст.л. уксуса. Перемешиваем.

Начинка: Лук режем, пропускаем мясо кролика через мясорубку, обжариваем на сковороде с 3 ст.л. растительного масла 15 минут, солим по вкусу.

Добавляем к фаршу 1 яйцо. Перемешиваем. Режем маленькими кубиками 80 г сыра. Перемешиваем. Начинка готова!!!

На противень, предварительно смазанный растительным маслом и посыпанный мукой, кладем тесто, а сверху - начинку. Запекаем 30 минут при 180 градусах. За 5 минут до конца выпекания посыпаем 30 грамм тертого сыра. Приятного аппетита Вам!!!

Кусочек пирога!

© www.povarenok.ru