Автор: igor_r
Описание: Хороший бекон домашнего приготовления.
Хорошо и под пиво, и на стол в праздник.
|
|
Я взял кусок мяса грамм на 800 |
|
разрезать пополам и нарезать на куски |
|
Засыпаем солью и убираем на сутки в холодильник |
|
На следующий день достаем и подготавливаем перец и чеснок. Отряхиваем от соли, промакиваем бумажным полотенцем и обваливаем в смеси перца и чеснока |
|
выкладываем на марлю и заворачиваем |
|
и на 10-15 дней вниз холодильника, потом достаем и проверяем продуктовым индикатором |
|
нарезаем и сервируем. На здоровье! |
