Салат из курицы с запеченными помидорами

Автор: Милка0708

Ингредиенты

• Филе куриное (отварное) — 400 г
• Помидор (вообще, планировала взять черри, но за покупками пошел муж и принес странный гибрид черри и обычных помидорок) — 15 шт
• Перец чили (красный) — 1 шт
• Приправа ("Прованские травы")
• Маслины (без косточек) — 200 г
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Петрушка (свежая)
• Майонез (лёгкий; по вкусу)
• Горчица ("Русская"; по вкусу, я положила чуть меньше, чем майонеза, получилось самое то)

Приготовление

Режем помидорки на четвертинки (если черрики, то достаточно разрезать пополам).

В форму для запекания выкладываем помидорки, добавляем перец чили, прованские травы и отправляем в разогретую до 200 градусов дховку минут на 15.

Вот так выглядят готовые помидорки.

Режем наше филе, добавляем к нему помидорки (я не люблю острое, поэтому перец чили добавлять в салат не стала, просто добавила его, когда запекала).

Маслинки.

Болгарский перец. Смешиваем наши ингредиенты.

Добавляем петрушку, заправляем майонезом, смешанным с горчицей, перемешиваем и украшаем.

Вот то, что получилось. Очень вкусно и оригинально, запеченные помидорки придают салату пикантную кислинку, а сладкий перчик - свежести. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru