Лимонное мясо в лимонном рисе

Автор: Вар-на

Ингредиенты

• Телятина — 500 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Лимон — 3 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Куркума (1/2 ч.л. + для гарнира) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Рис (гарнир) — 200 г
• Сок лимонный (гарнир) — 2 ст. л.
• Цедра лимона (корки с 2 шт.)

Приготовление

Подготовим мясо. Очистить от пленок и нарезать крупными кусочками так, чтобы сверху укладывался лимончик (см. фото). Натереть мясо солью, красным и черным перцем.

Лук мелко порубить и обжарить на масле (до золотистой корочки не доводить).

Корицу и перец измельчить.

Выжать сок из 2-х лимонов.

Смешать сок со специями (предварительно его процедив).

Последний лимон нарезать колечками (по кол-ву кусочков мяса). Выложить кусочки мяса на лук. Выложить на него лимон и залить смесью сока и специй. Тушить под закрытой крышкой 30 минут.

Срезать корки с 2-х лимонов, залить водой и варить 10 минут. Затем удалить корки, добавить соль, куркуму и лимонный сок. Всыпать рис и варить 12 минут. ВАЖНО!!! Рис варить не сливным способом, из расчета 2 части риса на 3 части жидкости!!!

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru