Зразы с грибами в кляре

Автор: Галюник

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Рис — 100 г
• Грибы (можно маринованные или жареные) — 150 г
• Яйцо куриное (фарш - 1 шт, кляр - 1 шт) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко (кляр) — 350 г
• Мука пшеничная (кляр) — 2-2,5 стак.
• Сыр твердый (кляр) — 100-150 г
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Фарш: Рис отварить почти до полной готовности. Лук мелко нарезать. Всё это добавить в фарш, посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошо перемешать. (Фарш, как для голубцов, это он у меня и остался).

Грибочки измельчить.

Из фарша формируем лепёшки и на серединку выкладываем грибочки.

Закрываем грибочки, и получаются у нас такие пирожки.

Кляр: Взбить яйцо, добавить молоко и ещё немного взбить. Посолить, поперчить (вкуснее будет с красным перцем, можно всяких приправок насыпать), добавить муки. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Консистенция должна быть, как у густой сметаны. Добавить тёртый сыр.

Окунуть зразу в кляр и слегка обжарить, чтобы только схватилось тесто. Хорошо бы это сделать во фритюрнице. Но чего нету, того нету.

Завернуть зразы в фольгу (так они будут посочнее), и отправляем в духовку на 35-40 мин. при 200-220 град.

И вуаля! Гарнир любой, у нас были макарошки. А можно и как самостоятельное блюдо.

© www.povarenok.ru