Салат с шампиньонами, помидорами и кедровыми орехами

Автор: Desert rose

Описание: Простой в приготовлении, но весьма пикантный салат с жареными шампиньонами, твердым сыром и помидорами, посыпан кедровыми орешками. Этот рецепт был размещен пользователем чиполинка в 2008 году под названием "Грибной салат" и иллюстрирован мною в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны или лесные грибы) — 250 г
Помидоры черри — 250 г
Сыр твердый (типа Пармезан) — 30 г
Лимон — 1 шт
Орехи кедровые — 1 горст.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Лук красный (или несколько перышек зеленого)
Перец черный (молотый)
Соль

Приготовление

Салат с шампиньонами, помидорами и кедровыми орехами ингредиенты

Шампиньоны помыть, обсушить, нарезать пластинками. Обжарить их на оливковом масле до легкого золотистого цвета, буквально по 20 секунд с каждой стороны.

Натереть цедру лимона - примерно 1 ст. л. Выжать 1 ст. л. лимонного сока. Измельчить зубчик чеснока

Посыпать обжаренные грибы цедрой и чесноком, полить соком лимона.

Настругать твердый сыр пластинками. Я делаю это с помощью овощечистки.

Разрезать помидоры черри на четыре части.

Выложить в салатницу грибы, помидоры. Посыпать пластинками пармезана и кедровыми орешками. Полить 1 ст. л. оливкового масла. Добавить черного молотого перца и нарезанный зеленый лук или другую зелень.

Салат с шампиньонами, помидорами и кедровыми орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/