Фруктовые пончики

Автор: Мария По

Описание: Пышные, сладкие пончики, с кусочками груши и яблока. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем elena_110 под названием "Пончики фруктовые", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Дрожжи (сухие, тесто) — 2 ч. л.
Сахар (тесто - 2 ст.л.; начинка - 2 ст.л.) — 4 ст. л.
Молоко (тесто) — 2/3 стак.
Вода (тесто) — 1/3 стак.
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 50 г
Соль (тесто, щепотка)
Мука пшеничная (тесто, сколько возьмет)
Яблоко (начинка) — 2 шт
Груша (начинка) — 2 шт
Корица (начинка) — 1 ч. л.
Сахарная пудра
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 5 -10 минут. Добавить растопленный маргарин, воду, соль и яйцо. Перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить эластичное тесто. Тесто не должно быть крутым, оно должно оставаться мягким. Смазать чашку маслом, положить тесто и оставить для подъема на 1 - 1, 5 часа.

Пока подходит тесто, фрукты очистить и нарезать кубиками.

Потомить 5-7 мин. с добавлением сахара и корицы.

Тесто разделить на 13 частей.

Раскатать лепёшку, на середину выложить столовую ложку начинки.

Собрать края, хорошо залепить. Перевернуть пончик, немного приплюснуть. Оставить пончики в тепле на 10 мин.

Жарить в большом количестве масла, на среднем огне. Желательно накрывать крышкой. Выкладывать пончики на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Фруктовые пончики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/