Нежнейший творожный торт с вишней

Автор: best

Ингредиенты

• Масло сливочное (для теста) — 150 г
• Творог (для теста - 150 г; для начинки - 750 г) — 900 г
• Соль (щепотка, для теста)
• Мука пшеничная (для теста) — 150 г
• Вишня — 600 г
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Сахар (в вишневую прослойку - 100 г; в творожную начинку - 1 стак.; в сливки - 3 ст. л.) — 375 г
• Молоко — 250 мл
• Пудинг ванильный — 1 пач.
• Сливки — 200 мл

Приготовление

Вишню перемешать с крахмалом и 100 г сахара.

Взбить миксером творог для начинки с 1 стаканом сахара, постепенно влить молоко и добавить ванильный пудинг.

Взбить отдельно сливки с 3 ст. л. сахара и аккуратно вмешать в творожную массу.

Форму смазать маслом (лучше делать в разъемной, но если в такой, как у меня, то надо будет резать пирог в самой форме). Тесто раскатать чуть больше формы и выложить в форму.

Сверху на тесто выложить ягоды.

Поверх ягодок вылить товрожную смесь (она получается очень жидкой).

Запекать в разогретой до 170 градусов духовке около часа. Середина будет немного колыхаться. Остудить полностью (лучше ночь в холодильнике). Тогда он будет хорошо резаться и кусочек будет держать форму.

© www.povarenok.ru