Запеканка из биточков и молодой капусты

Автор: Arin4ic

Ингредиенты

• Фарш мясной — 0,5 кг
• Капуста белокочанная (лист) — 6 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Молоко — 350 мл
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Хлеб (белый, в фарш) — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Базилик (сушеный)
• Кориандр
• Масло растительное (для жарки)
• Специи (соль, перец - по вкусу)

Приготовление

В кипящую воду опустить листья капусты и проварить минут 10. Затем откинуть их на дуршлаг и обдать холодной водой.

Приготовим биточки. В фарш положить размоченную в молоке булку, мелко нарезанный лук и чеснок, посолить и поперчить, все хорошенько перемешать. Слепить круглые котлетки-биточки. Слегка обжарить - по минуте с каждой стороны.

Форму смазать маслом (я положила бумагу для запекания). Выложить листья капусты.

Готовим заливку для запеканки. В 100 мл холодного молока разводим крахмал и муку, вливаем в стакан кипящего молока и варим до состояния киселя.

Посолить соус, добавить тертый сыр и базилик и кориандр, хорошенько перемешать.

На листья капусты укладываем биточки и заливаем соусом.

Запекаем в духовке при температуре 200 град. минут 25 до золотистой корочки.

© www.povarenok.ru