Кекс "Экономный"

Автор: Ялорис

Описание: Для тех, кто любит баловать семью выпечкой. По этому рецепту, практически из ничего, Вы можете приготовить шикарное лакомство для своих любимых

Ингредиенты

Апельсин (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (3 ст.л - для глазури) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Какао-порошок (для глазури) — 2 ст. л.
Молоко (для глазури) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (или гашеная лимонным соком сода - 1 ч.л на 1 ст.л. сока) — 1,5 ч. л.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром и разрыхлителем, постепенно добавляем мелко натертую цедру одного апельсина и муку.

Выпекаем кекс в форме в горячей духовке около 20-25 минут на среднем огне.

Осторожно достаем кекс из формы...

... вот такой румяный красавчик у нас получился!

Готовим апельсиновый мармелад – апельсин режем на дольки, очищаем от косточек, выдавливаем сок, измельчаем мякоть на мясорубке. Мякоть апельсина и сок варим на медленном огне с сахаром 1:1 до загустения. Можно добавить немного корицы.

Кекс покрываем горячим мармеладом.

Готовим глазурь: 3 ст. л молока + 3 ст. л сахара + 2 ст. л. какао смешиваем, варим до загустения.

Охлаждаем, поливаем кекс.

Кексик получается рассыпчатым, рыхлым, с волшебным апельсиновым ароматом. А мармелад и шоколадная глазурь превращают его в совершенно потрясающее лакомство, которое никого не оставляет равнодушным.

Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507

Кекс "Экономный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/