Вареники с творогом и черной смородиной

Автор: Masiandra

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Сахар (по вкусу) — 3-4 ст. л.
• Яйцо куриное (в творог желтки и 1 целое в тесто) — 3 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Смородина черная (по вкусу) — 100-150 г
• Мука пшеничная (тесто) — 450 г
• Вода (тесто) — 210 мл
• Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар (по вкусу)

Приготовление

Подготовить ягоду.

Если ягода замороженная, разморозить ее, откинуть на дуршлаг, дать стечь соку.

Из муки, 1 яйца, 0,5 ч. л. соли, 210 мл теплой воды и 1 ч. л. сахара замесить тесто, как на пельмени. По желанию, в тесто можно добавть ванильный сахар.

В творог добавить сахар, яйца, сливочное масло и перемешать до однородной массы. У меня объем продуктов в 2-е больше, чем указано в рецепте.

К творожной массе добавить смородину.

Аккуратно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.

Тесто раскатать тонко, вырезать кружки необходимого размера.

На середину лепешки из теста выложить начинку.

Защипнуть края.

Готовые вареники выложить на присыпанный мукой противень и отправить в морозильник.

© www.povarenok.ru