Корзиночки из поленты с фаршем и грибами

Автор: Marinocika

Ингредиенты

• Крупа кукурузная — 0,5 стак.
• Вода — 2 стак.
• Масло сливочное — 30 г
• Фарш мясной (у меня свиной) — 200 г
• Грибы (у меня шампиньоны) — 200 г
• Морковь (средняя, я положила половину) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Перец черный (молотый, начинка) — 0,5 ч. л.
• Соль (0,5 ч.л. в поленту, 1 ч.л. в начинку) — 1,5 ч. л.

Приготовление

Формочки для кексов обволакиваем фольгой, края не вырезаем, чтобы легче было вынуть корзиночки.

В кипящей воде всыпаем небольшими порциями кукурузную крупу и соль, постоянно помешиваем, чтобы не было комочков. Варим около 20-25 мин., пока каша не загустеет. В готовую кашу добавляем сливочное масло.

Обжариваем лук (мелко нарезанный) и морковь (натертую на терке) на растительном масле, добавляем фарш, соль и перец.

Шампиньоны моем, чистим и мелко режем. Обжариваем и соединяем с фаршем.

Берем по 1 ст. л. каши и кладем в формочки. При помощи чайной ложечки придаем форму будущим корзиночкам.

Кладем начинку в корзиночки. Взбиваем яйцо и сметану и заливаем начинку. Сверху присыпаем сыром (тертым).

Выпекаем 20 мин. при 200 град. Корзиночки вынимаем из фольги, когда немного остынут. Я брала корзиночки на природу вместе с фольгой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru