Рыба "Восточная красавица"

Автор: barska

Описание: Я не ожидала, что этот очень простой рецепт станет кулинарным шедевром в моей семье. Восточный аромат начинки и "паранджа" из виноградных листьев дали рецепту именно такое название. Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты

Рыба (свежая: форель, макрель, скумбрия, барборовые) — 2 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Лист виноградный (соленый) — 8-10 шт
Масло оливковое (растительное) — 1 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Имбирь (сухой, молотый) — 0,25 ч. л.
Изюм — 2 ст. л.
Орехи кедровые (пинии) — 2 ст. л.
Специи (соль, перец)

Приготовление

Рыбу (у меня - форель) очистить от жабр и чешуи и промокнуть бумажными полотенцами.

Луковицу нарезать полукольцами. Разогреть масло и потушить лук на медленном огне 3-5 мин. Добавить корицу и имбирь и тушить 30 секунд.

Добавить изюм (без косточек) и орешки. Посолить и поперчить. Снять с плиты. Дать остыть.

Начинить рыбу начинкой, в том числе и голову.

И обернуть солёными виноградными листьями.

Можно запекать на гриле, можно жарить на гриль-сковороде (по 5 мин. с каждой стороны). Я запекала в духовке. Смазать противень маслом, выложить рыбу и запекать при 180*С около 20 минут (виноградные листья должны слегка подрумяниться, но не высохнуть)

Изумительный вкус, который стоит попробовать!

[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/size]

Рыба "Восточная красавица" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/