Мелкие пельмени "Дюшбара"

Автор: Masiandra

Описание: Блюдо азербайджанской национальной кухни. Рецепт для ОЧЕНЬ терпеливых!

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто) — 450 г
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Вода (теплая, тесто) — 210 мл
Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
Фарш мясной (или баранина) — 500 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2-3 шт
Специи (по вкусу)
Мята (сушеная, по вкусу)
Уксус (винный или столовый, по вкусу)
Чеснок (по вкусу)

Приготовление

Из 450г муки, 1 яйца, 210 мл теплой воды и 0,5 ч. л. соли замесить пельменное тесто. С этим процессом прекрасно справится хлебопечка. Режим "Тесто. Пельмени".

Подготовить фарш - мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

Тесто раскатать, нарезать на квадраты размером 3х3.

В середину квадратика выложить немного мясного фарша.

И защипнуть их в виде треугольника. Этот процесс ВЕСЬМА трудоемкий!

Готовые пельмешки выкладываем в присыпанную мукой форму и отправляем в холодильник.

Перед подачей дюшбару отварить, посыпать сушеной мятой. Отдельно подать винный уксус или столовый уксус с чесноком.

Мелкие пельмени "Дюшбара" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/