Описание: Для любителей остренького. Это закуска, которую готовят впрок на зиму, поэтому количество ингредиентов дано соответственно большое. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
Ингредиенты
Баклажан
— 5 кг
Чеснок
— 300 г
Капуста белокочанная
— 1 кг
Морковь
— 1 кг
Перец болгарский
— 1 кг
Перец красный жгучий
— 1 шт
Укроп
— 4 пуч.
Петрушка
— 3 пуч.
Масло растительное
— 1 стак.
Вода
— 1 л
Соль
— 2 стак.
Приготовление
Баклажаны нарезать кружочками и варить в подсоленной воде 10 мин. Остудить. Все остальное нарезать соломкой и руками перетереть с солью (на глаз), как капусту. Горький перец почистить и мелко порезать. Овощную массу без баклажан смешать с растительным маслом и горьким перцем. Укладывать в кастрюлю слоями: баклажаны, смесь. Несколько слоев. Под гнет на 2-3 дня.
Баклажаны "Острые" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Для любителей остренького. Это закуска, которую готовят впрок на зиму, поэтому количество ингредиентов дано соответственно большое. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
