Пирог с творожно-клубничной начинкой из быстрого дрожжевого теста

Автор: Прохорова Наталья

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 4 стак.
• Вода (теплая) — 1,5 стак.
• Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
• Сахар (в тесто - 4 ст. л., в начинку - 4 ст. л.) — 8 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Клубника — 500 г
• Творог (у меня был 2%) — 200 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт

Приготовление

Воду (0,25 ст.), сахар и дрожжи смешать и поставить в теплое место на 15 мин.

Пока наши дрожжи заиграют, делаем начинку. Клубничку хорошо промыть и очистить от хвостиков.

Затем измельчить в блендере вместе с сахаром и крахмалом до состояния пюре.

Творог хорошо растереть вилкой, чтобы не было комочков. У меня был практически без них.

Смешать творог с клубничным пюре до однородной массы.

А вот и наши дрожжи заиграли.

Добавить просеянную муку и подсолнечное масло. Все хорошо вымесить.

Из теста формируем пирог. Я это делала в разъемной форме, выстланной пергаментом. И даем постоять немного, чтобы тесто поднялось (10 мин.).

Затем заливаем начинку. Края я немного подвернула внутрь и смазала яйцом.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов минут 40 примерно. Пока начинка немного схватится. Дать пирогу остыть и можно украшать по Вашему желанию. Я украсила свежей клубникой и листочками мяты.

© www.povarenok.ru