Маковые пышки с ванильным соусом

Автор: a-lesa

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто + 1 ст. л. в соус) — 250 г
• Мак (тесто) — 30 г
• Молоко (125 г в тесто + 100 г в соус + 50 г в заливку) — 275 г
• Сахар (100 г в тесто + 50 г в соус) — 150 г
• Дрожжи (тесто) — 1 ч. л.
• Соль (тесто)
• Цедра лимона (тесто) — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное (50 г в тесто + 40 г в заливку) — 90 г
• Яйцо куриное (1 в тесто + 1 в соус) — 2 шт
• Ванильный сахар

Приготовление

Дрожжи растворить в слегка тёплом молоке.

Муку просеять. Соединить все ингредиенты для теста + дрожжевая масса. Замесить тесто. Я иногда вместо сахара кладу мёд. Также ванильный сахар по вкусу.

Сформировать шарик и оставить на подход в тёплом месте (накрыть). Дать постоять 30 - 40 минут.

Для выпекания в духовке форма нужна не разъёмная, а цельная. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Разделить тесто порционно и уложить. Дать тесту ещё раз немного подойти.

Приготовить заливку. Растопить сливочное масло (40 г) и соединить с 50 мл молока (при желании можно добавить любые натуральные ароматизаторы - ванилин, корицу, ещё цедры лимона или сиропчика для аромата).

Залить пышки и поставить выпекать. В мультиварке - 30 - 40 мин. В духовке - 30-35 мин. при 175 град.

В принципе уже готово к употреблению!!! В духовке получатся румяненькие! Но мы пойдём дальше по рецепту )))

Соединить 1 яйцо + 50 г сахара + 100 г молока + 1 ст.л. муки + ванильный сахар, хорошенько вымешать венчиком до однородности, я ставлю смесь в микроволновку на 1 мин. - достала, перемешала венчиком, снова в микроволновку на 30-40 сек. - готово! Можно, конечно, это делать по технологии: молоко с добавками нагреть, медленно всыпать муку, перемешать и нагревать до загустения.

Получается сказачно вкусно!!! Можно, конечно же, употреблять отдельно - соус и пышки))) Приятного аппетита!!! рецепт из журнала Лиза за 2004 г.

© www.povarenok.ru