Теплый салат с чечевицей

Автор: Татьяна Самойлова

Ингредиенты

• Чечевица (зелёная) — 250 г
• Филе куриное — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Петрушка (веточка)
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Уксус (виноградный) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый; по вкусу)

Приготовление

В кастрюльку выкладываем промытую чечевицу, петрушку и лавровый лист (перевязанные вместе ниткой), морковку разрезанную вдоль. Заливаем водой, доводим до кипения, и варим 30 минут.

Куриное филе отвариваем, нарезаем полосочками.

Лук нарезаем полукольцами.

Взбиваем масло с уксусом, солью и перцем.

Вливаем в миску с луком и перемешиваем.

Отбрасываем чечевицу на сито, удаляем морковку и зелень. Выкладываем в миску с луком, перемешиваем.

Добавляем курицу, перемешиваем. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru