Автор: мисс
Описание: Вот, немного спала жара, и сразу захотелось чего-нибудь посытнее, чем минеральная вода, да потеплее. Так и возникла сегодня у меня идея этого салата.
|
|
Для этого салата идеально подходит молодой картофель. Но у нас в семье принцип - молодой картофель едят только с 12 июля - Дня Петра и Павла. Поэтому отвариваю старый в "мундирах". В то время, как варится картофель, делаю заправку из оливкового масла, чеснока, мёда, горчицы, сока лимона, перца и соли. |
|
Вот такого вида получается заправка. |
|
Горячий картофель быстро очищаю. Если картофель молодой, то его не нужно чистить, так он вкуснее и полезнее, в кожуре содержится витамин К, необходимый для сердца. Мне же пришлось помучиться. Горячий картофель крупно нарезаю и заливаю нашей заливкой. Сразу аромат на всю кухню. Оставляю картофель пропитаться. |
|
Тем временем нарезаю соломкой огурец. |
|
У хорошей хозяйки в деревне должны быть свои маринованные грибочки и сухая фасоль (которую необходимо отварить). У меня же уже все запасы с прошлого года закончились. Поэтому беру готовые баночки маринованных грибов и красной фасоли в собственном соку. Фото не является рекламой продукта. |
|
Смешиваю огурцы, грибы (если крупные - нарезаю) и фасоль. |
|
На сервировочную тарелку выкладываю листья салата, сверху грибы, фасоль и огурец. |
|
Далее выкладываю картофель, поливаю всё оставшейся заливкой. |
|
Посыпаю салат мелко нарезанным зелёным луком и укропом. |
