Овощи и макароны в разных вариантах

Автор: ХельгаС

Описание: Цуккини, баклажаны, помидоры. Овощи хороши в разных блюдах, и сейчас, летом, когда море кабачков, баклажанов и помидоров, надо их готовить и наслаждаться. Без мяса эти блюда очень сытны и вкусны. Как закуска и как отдельное блюдо.

Ингредиенты

Макаронные изделия (рожки) — 1 стак.
Баклажан (большой) — 1 шт
Кабачок (цуккини) — 2 шт
Помидор — 3-4 шт
Чеснок — 3 зуб.
Йогурт (без добавок) — 1 стак.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Специи (по вкусу) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Овощи и макароны в разных вариантах ингредиенты

Режем цуккини и баклажаны, солим и оставляем пропитаться

Обжариваем до поджаристой корочки

Вынимаем и высушиваем от масла

Помидоры, чеснок и зеленый перец томим до мягкости

Отваренные (но не до готовности) рожки добавляем к мягким помидорам и чесноку, томим вместе минут 5, чтобы рожки пропитались ароматом.

Сервируем как закуску на листьях салата, как гнездо, по кругу вместе со свежими огурцами.

Или поливаем соусом, и индивидуальное блюдо получаем. Для соуса - йогурт смешиваем с протертым чесноком и лимонным соком и добавляем специи и зелень, как петрушку, розмарин и мяту и оставшееся от жарки овощей масло.

Или положить все слоями - рожки, баклажаны, цуккини, помидоры, а сверху сыр и все запечь

В духовке или печи 15-20 мин.

Ароматное блюдо готово.

Запеканочка

С соусом

Закуска

Овощи и макароны в разных вариантах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/