Автор: skyfuntik
Описание: В поисках очередного способа "утилизации" белков родился рецепт простого, но красивого и очень вкусного печенье. Приготовление его не займет много времени, а нежный сливочный вкус с вкраплением малины обязательно поднимет Вам настроение утром, особенно если подать печенье со свежим кофе...
|
|
Итак, для начала возьмем охлажденные белки и взобьем до состояния густой пены. |
|
Добавим в белки сгущенное молоко, муку и хорошенько перемешаем до однородной массы. |
|
Отставляем наше "основное тесто", берем малину и закладываем в блендер. |
|
Туда же добавляем сахарный песок и крахмал. |
|
Перемешиваем и оставляем минут на 15. В это время ставим духовку разогреваться градусов до 150, берем противень и выкладываем бумагой для выпечки. |
|
На покрытый бумагой противень выкладываем чайной ложкой тесто (не бойтесь, оно жидкое, это нормально) небольшими "лужицами" диаметром 5см. А сверху, другой ложкой капаем по 2-3 капли малиновой смеси. |
|
Теперь переворачиваем ложку и ручкой рисуем вот такие узоры, после чего отправляем печенье в духовку минут на 20-30. |
|
Вынимаем, когда основное тесто приобретет красивый, золотистый оттенок. |
|
Даем печенью остыть и перекладываем на тарелку/блюдце. |
|
Печенье получается немного тягучим, не сухим и не рассыпчатым. Обладает ярко выраженными сливочным и малиновым вкусами. |
|
На мой взгляд оно идеально в сочетании с утренним кофе... ЗЫ: думаю, что в зимнее время вместо свежей малины прекрасно подойдет замороженная или малиновое варенье (если варенье, то конечно без крахмала и дополнительного сахара). Приятного аппетита и хорошего настроения! :-* |
