Грибная запеканка с ананасами

Автор: Maximalla

Ингредиенты

• Картофель (молодой, крупный) — 9 шт
• Лук репчатый — 5 шт
• Шампиньоны (крупные) — 10 шт
• Колбаса (вареная) — 500 г
• Ананас (консервированный, неполная 550-грамовая банка) — 1 бан.
• Майонез (жирность 50%) — 250 г
• Сыр твердый — 150 г
• Уксус — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 3 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Петрушка (свежая, для украшения) — 1 пуч.
• Масло растительное (рафинированное, для грибов - 2 ст.л., для смазывания формы - 1 ст.л.) — 3 ст. л.

Приготовление

Начнем с того, что дольше всего готовится перед запеканием. Это маринованный лук. Итак, лучок чистим, моем, нарезаем полукольцами, маринуем под закрытой крышкой (лучше всего в баночке) с уксусом, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли в течение 40 минут.

Картофель чистим, моем.

Нарезаем пополам. Помещаем в кипящую воду и варим 10 мин. до полуготовности. В конце варки водичку присолить. Воду сливаем и картофель охлаждаем.

Грибы моем, режем на 4-6 частей.

Обжариваем на сильном огне в растительном масле 5-7 минут. В конце солим, перчим.

Колбаску режем кубиками.

Остывший картофель режем кружочками, выкладываем на смазанную маслом форму, посыпаем паприкой, аккуратно перемешиваем.

Картофель смазываем небольшим слоем майонеза.

На нее выкладываем грибочки.

С лука сливаем маринад и посыпаем грибочки лучком.

Затем майонез.

Нарезанные ананасы.

Колбаска, майонез.

И посыпаем тертым сыром.

В разогретую до 200 градусов духовку отправляем запеканку на 30 минут. Вот какая красотища получается:

Подаем запеканочку в горячем виде, аккуратно выкладывая на тарелку с помощью лопатки. Ее получается очень много! Что особенно радует мужчин!!))) Украшаем петрушечкой и ....

© www.povarenok.ru