Автор: Венерик
Описание: Персики, начиненные финиками и орехами, приготовленные на пару. Безумно вкусный десерт! Получились сочные, словно, медовые персики с финиково-ореховой начинкой и ноткой корицы! Это не десерт, а какая-то арабская сказка! Я бы назвала его «Мечта Шахерезады», кстати, «Шахерезада» в переводе со староперсидского означает «благородного происхождения». Десерт достоин самых высоких похвал, несмотря на его простоту приготовления. Удивите своих любимых и близких.
Рецепт из "Книги Гастронома".
|
|
Это все необходимые ингредиенты для нашего десерта. |
|
Удалить косточки с фиников, мякоть мелко нарубить. Орехи измельчить ножом. |
|
Апельсин хорошо вымыть, снять цедру мелкой теркой, сок выжать. |
|
Смешать финики, орехи, цедру и сок апельсина, корицу и зеленый чай (крепко заваренный). |
|
Персики разрезать попалам, удалить косточки. Надрезать внутреннюю часть персиков крест-накрест. |
|
Разложить начинку по персикам, уложить их в вставку для пароварки. |
|
Варить будем на втором уровне пароварки. Кастрюлю заполнить на 1/3 водой, дать закипеть, поставить первую вставку с отверстиями, на неё уже вторую, заполненную форму. Готовить 20 минут. |
|
Затем достать персики, положить на тарелки, остудить 15 минут, подавать с мятой, посыпав сахарной пудрой. |
